怎么做好吃简单的凉皮

1、将200克面粉加入200克水调匀(无颗粒状态)醒20分钟，然后再加200克水调成面糊（不要有气泡）

2、准备一个这样的披萨盘或者平底锅和刷子，盘底抹少许的油

3、舀一勺面糊放进披萨盘摇匀，水开下锅，盖上盖子蒸大约1_2分钟，起泡即可，然后放进凉水里冰一下。

4、蒸好之后，抹上一层油防沾

5、切成宽细均匀的条状，准备黄瓜和香菜，黄瓜切成丝，放进一个大盆里

6、放自己喜欢的调料，麻油，辣椒油，芝麻酱等等都可。