1、土豆洗净削皮刨成丝，将土豆丝清水洗两遍，捞出控干水分，取一个空盆，一碗面粉备用
2、盆里倒点面粉，再来点土豆丝，用筷子搅拌使土豆丝均匀的裹上层面粉
3、将裹好面粉的土豆丝倒入放了蒸布的蒸笼里
4、继续将土豆夹到盆里倒入面粉搅拌，使每根土豆丝都粘上层面粉，倒入笼篦中，直至将所有的土豆丝都裹上面粉
5、放入蒸锅蒸熟裹了面粉的土豆丝，10分钟后查看土豆丝是否软烂即可关火，
6、将备好的香菜西红柿切碎
7、锅中倒入胡油，将蒸熟的土豆丝翻倒油锅中，用筷子将土豆丝打散，放入适量盐，翻炒
8、将土豆丝翻炒至金黄
9、加入切碎的香菜和西红柿翻炒几下即可出锅
10、香香糯糯的山药丸子就完成啦！
