韭菜鸡蛋馅怎么调才香

1、洗干净韭菜，用个篮子装起来，放在一边把水分控干

3、热锅下油，倒入鸡蛋液，用筷子不停搅拌，直至炒熟倒出，放在一旁备用

5、把炒熟的鸡蛋稍微剁碎，倒入装有韭菜的盆中，加入适量的十三香和白糖，搅拌均匀。这样，韭菜鸡蛋馅就拌好了。

6、划重点：1、韭菜一定要把水分控干再切碎。2、盐一次性放入鸡蛋中，不要单锿辞柃妾独放在韭菜里，这样可以防止韭菜出水。3、韭菜切碎后，先加一勺生油搅拌均匀，锁住水分，再倒入鸡蛋一起搅拌。4、加入适量的白糖和十三香，可使馅料更鲜香。