美味的干锅牛蛙的制作方法与步骤

1、将牛蛙加入水淀粉、料酒、盐抓匀，腌制20分钟

2、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈

3、锅置火上适量油烧热，爆香大葱、姜、花椒，依次调入火锅底料，豆瓣酱炒出红油

4、倒入牛蛙炒断生

5、调入醪糟汁

6、加少许砂糖、生抽，调味

7、转至小火，盖上锅盖闷烧五分钟，至汤汁收少。然后转至干锅中，调如青红椒、白芝麻、淋入小许香油即可