怎样包长寿小饺子--牛肉馅的准备

1、将买来的牛肉放冰箱冻实后取出，将牛肉切成薄片，将切好的牛肉薄片码好。

2、将码好的牛肉片切成细条，将切好的牛肉条顺着码好，将码好的牛肉条切成小碎块。

3、将切好的牛肉碎块放入瓷碗中，将牛肉碎块用筷子散开，放入一勺熟的大豆油。

4、熟的大豆油沁泡牛肉碎块中，在沁好牛肉馅中放入一大勺酱油。

5、在牛肉馅中放入一小勺精盐【牛肉馅不要放水，有酱油可以】。

6、将牛肉馅用筷子来回搅拌【饺子馅是要备好肉和佐料】。