丝瓜鸡蛋香菇的做法

1、蒜瓣拍扁，去皮，切丝

2、将干香菇泡软，清洗干净，换水再泡发

3、将泡发好的干香菇斜切片

4、将丝瓜去皮，洗净；切片

5、坐锅，小火锅热，入油；将鸡蛋直接磕入油锅里

6、等蛋黄稍有凝固，立即用铲子将蛋划开，同时关火。炒一下，将蛋盛起，油留锅里

7、将泡发好的香菇倒入锅里

8、加糖和盐；将二次泡发香菇的水倒入锅里，开中小火

9、加盖，焖

10、两分钟之后，揭盖，加丝瓜片

11、加盐

12、加蒜瓣，中小火翻炒，丝瓜断生

13、将炒好的鸡蛋烩入，翻炒均匀

14、装盘，上桌