1、大葱切碎、猪肥肉切小丁
2、锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角
3、中火做开，改小火，慢慢炼
4、小火5分钟，水慢慢消失，油慢慢沁出来
5、水神奇的全没了，肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了，油就是猪油
6、不要关火捞出油渣，如果关火了油渣里会有很多油就不脆了
7、趁着晾凉油渣的时候，用清水和面，饧面10分钟
8、将面在案板上揉成团，略饧
9、面团用擀面杖擀成长片
10、淋上香油刷匀
11、撒上油渣均匀的舖匀
12、撒上葱花、撒少许五香粉和盐
13、一层层的叠起来
14、将叠好的面团稍微饧5分钟
15、用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼
16、放入刷了油的电饼铛
17、盖盖后3分钟刷油
18、翻面在烙一会转转就可以出锅切块了，太香了，我先吃了
