正宗的范县滑脊汤

1、1.将猪里脊肉切成丝（不用太细）备用   2.红薯粉如果有疙瘩，先压均匀   3.将鸡蛋打入盆子打散，放入猪肉，加适量盐，葱花，姜（葱花切碎，姜切末），十三香（也可以是饺子料之类的）可适当放点酱油，用筷子搅拌均匀。4.等几分钟将红薯粉分次放入盆内搅拌成不太硬不太稀的程度就ok了。5.锅内加水烧开，用勺子挖出调好的滑脊肉一次次的放入锅内，成型。全部放入锅内后中火煮透，   6.备用一盆凉水，将成型的滑脊捞入凉水备用    7.切葱花，锅内放少量油，油热将葱花爆香，加水；水开后随爱好可以放入木耳、粉皮、紫菜等，加胡椒粉；放入滑脊后入入味就可以关火了。 盛碗后加醋、香油即可。