如何做爆炒青椒

1、青椒去籽，切成适口大小的块。

2、葱、姜切丝。

3、葱、姜直接放冷油中，转中火加热，等葱微焦爆香，把盐全部放入油里，再放入十三香炒匀。

4、将火调最大，倒入青椒迅速翻炒，翻炒30～60秒。

5、炒到青椒整体颜色变深绿油亮，倒入老抽，翻匀即出锅。