1、萝卜玉米炖棒骨
首先锅里加入适量水，倒入料酒，放入棒子骨烧开，焯水；
砂锅里放入白萝卜块、大枣、枸杞、去壳的桂圆、生姜、大葱、大蒜瓣，加入足量水，烧开；
焯水沥干的棒骨，放入锅里干炒，加入适量盐、少许生抽和白醋，记得炒入味；
将炒好的棒骨放入烧开的砂锅里，小火炖两个半小时；
加入玉米，再煮20分钟左右，就可以出锅啦！
2、酱大棒骨
猪棒骨清水浸泡至少4个小时，中间换水2-3次，至水清；
将棒骨焯水去腥；
将棒骨加入锅中，放入葱姜，酱油，甜面酱，芝麻酱和盐，再加入准备的八角、桂皮、茴香籽、花椒等香料，大火煮开；
撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖，1-2个小时至骨肉酥烂即可。
3、莲藕棒骨汤
首先依然要将棒子骨焯水去腥，逼出骨头里的血污；
莲藕去皮切成小块；
棒子骨依旧在炒锅里热炒一番，加上盐和白醋；
将棒骨和切好的藕放入高压锅内，加入姜片、花椒和八角，再滴入2滴白醋，盖上盖煮40分钟左右；
最后加入盐，点缀葱花即可。
