怎样做干炸棒棒鱼

1、将冷冻的棒棒鱼，放入水中融化。

2、将融化好的棒棒鱼开膛，洗净。

3、将在洗净的棒棒鱼中放入盐，鸡精，料酒，蚝油，醋腌制２０分钟。

4、将腌好的鱼沥干，放入面粉拌匀。

5、锅上火，放入油（油以没过鱼为好）。

6、待油温达到六七成热的时候（下入鱼的时候油泛花），下入棒棒鱼。

7、待鱼变得金黄，捞出。