是不是溏心蛋营养更好

1、首先我们大家都知道，蛋清主要是蛋白质，而其他营养成分大多聚集在蛋黄上，且不论蛋清还是蛋白都是加热后营养成分更易被人体利用，经验证明一般加热至壅酪认奉70度时蛋白蛋黄刚凝固营养损失比较少，且更易被人体收收利用。所以从营养角度不建议吃唐心蛋。