爆炒毛肚的做法

1、用白醋加水将毛肚儿浸泡五到十分钟后，清洗干净。在沸水中淖一下，几秒即可，沥干备用

2、青红椒切丝备用

3、葱姜蒜切丝，片备用

4、热锅凉油，温油时放入花椒，呛出香味后将花椒铲出

5、放入葱姜蒜爆香

6、将青红椒与毛肚儿放入锅中大火爆炒两三分钟，加入适量生抽，盐，糖即可起锅