蛋卷肉的做法

1、将猪肉剁成肉泥加调料（配料表除鸡蛋外）顺一方向搅，不散即可。（有条件的可适当腌制） 2、鸡蛋打散备用。

2、把锅烧热（微热），锅内放少量的油，把约1/4的蛋液加入，快速摇晃锅使蛋液平铺在锅内，边边微微绕起就可翻面，微微烫一下即可，把做好的蛋皮放到按板上备用。

3、把肉泥薄薄的均匀的铺在蛋皮上（勺子占一下水更好弄哦），快快卷紧即可。

4、在碟上刷一层油，把蛋卷肉放上，大火蒸20分钟左右即可。

5、放凉切片即可食用。

6、完成请享用