山药葡萄干吐司的做法（液种法）

1、 液种的材料混合均匀。

2、室温下液种发酵至内部产生气泡了入冰箱冷藏16小时。 

3、 液种从冰箱里取出。

4、 将主面团的干料都混合均匀。

5、 将主面团的山药泥、鸡蛋加入4，再加入3（液种），混合成团。

6、 成团揉至完全阶段能拉出较厚的膜不容易破，第一次发酵至2倍大。

7、 将整个面团擀开成长方形，卷起，收口压紧，入土司盒。

8、 发至土司盒的8分满，刷蛋液。

9、 180度40-45分钟，上色后盖锡纸防止烤焦。