拔丝香蕉的做法

1、选生一点的香蕉，切成棋子状。

2、用面粉、淀粉、泡打粉、水，和色拉油调制好脆皮糊。

3、香蕉挂脆皮糊

4、放入4成油温的油锅中炸制结壳。

5、复炸一次定型

6、锅滑锅后，烧热，倒入白糖

7、马上快速搅拌，让糖融化。

8、白糖要全部融化成糖浆哦

9、加入白醋

10、白醋加进去会沸腾，正常现象，搅拌一下让他均匀。

11、然后马上倒入炸好的香蕉，让表面全部粘上糖液，然后乘糖液还是热的时候，快速出锅装盘，冷了就粘一起了。

12、完成