蒜薹炒肉的做法

1、准备好所有的食材，将蒜苔洗净切段。

2、猪肉切成小片备用。

3、锅里倒油、可以多一些，因为这道菜不放水，油少了就不好吃了。

4、热锅冷油，油热放肉。

5、快速翻炒到微微金黄，这样炸过的肉吃起来很酥很香。

6、然后大火下蒜苔快速翻炒，放盐的量可按照自己个人口味酌情增减。

7、持续翻炒至变色，两三分钟就可以。刚学做菜的朋友无法估计是否熟了、可以拿一根尝一下。中间无需放。