1、什锦海鲜一包，隔袋泡水20分钟解冻
2、冬瓜切块，姜切片
3、粉丝泡水
4、木耳泡好，金针菇洗净
5、下面开始调蒜蓉酱，把一头大蒜压成蒜蓉，放4勺海鲜酱油、2勺耗油、1勺糖、2勺孜然、少许盐、三勺水（我所说勺子的标准见图）
6、搅拌均匀待用
7、锅内加少许油，放入生姜煸香！倒入冬瓜块儿煸炒一下铺平锅底，然后依次加入粉丝，木耳，金针菇
8、把什锦海鲜放在最上面
9、把调好的蒜蓉酱均匀蒙在海鲜上（如果喜欢吃辣在这一步可以切些小米辣）
10、扣盖焖15～20分钟，海鲜熟透即可
11、最后撒上香菜段，就可以嗨吃啦～
