1、打蛋白的时候我习惯同一时间边上的糖浆也熬制起来蛋白中加几滴柠檬汁，先三档打散蛋白，再低速打蛋白，分三次加入绵白糖第三次➕绵白糖时候连同玉米淀粉大概2，3克就够了，加进去！玉米淀粉可以增加蛋白的稳定性蛋白打到干性打发，提起来有个小尖角！
2、糖浆跟蛋白我是同个步骤做的，找一个厚底不粘锅加入糖跟水，放入温度计，糖浆熬至118度关火，全程用中小火蛋白打好时候糖浆也差不多到118度了
3、在裱花袋上用棉签涂上自己喜欢的颜色
4、加入白色蛋白
5、拌匀，用马卡隆的方式拌匀！
6、最后出来这么多美美的糖，图片是中号圆形花嘴转圈做出来滴
