香菇油菜的做法

1、香菇去掉底下硬一些的根，然后先用清水冲洗干净，再焯水

2、焯水的时候，水烧开后，把香菇放入锅里，用漏勺反复搅和几下，让其受热均匀，再次开锅后就可以了

3、捞出香菇后把其投入到凉水里，反复几次

4、油菜去除根部及不好的叶子，清洗干净

5、锅里加入适量的清水，并放一点点盐，烧开后把油菜放入锅里焯水

6、焯好水的油菜取出来迅速投入到凉水里，凉透，香菇从凉水里取出来，选择差不多一样大的，改刀切花，用刀从两边向中间斜切过去就好，

7、炒锅里放入适量的食用油，油热后放入大蒜屡阽咆忌片爆香，再加酱油爆香，接着放入香菇爆炒，加少许清水炒一会儿，让香菇入味，取适量的淀粉加入少许清水，用筷子搅垒蚍必瞌拌均匀，倒入锅里，让汤汁浓稠，加少许盐调味出锅，盛到油菜叶部分，就可以上桌啦。