酱扒茄子怎么做好吃

1、茄子洗净。

2、葱，姜，蒜切碎放入碗中，倒入蚝油，白糖，料酒，五香粉备用。

3、茄子切条，表面沾一层淀粉。

4、锅中倒入20克食用油，油七分开放入茄子中小火煎。

5、两面煎熟捞出放入盘中

6、锅中倒入5克食用油，油八分开放入碗中辅料爆香，倒入黄豆酱煸炒。

7、加入少许水炒匀。

8、倒入茄子，中小火焖3分钟。

9、放入味素出锅装盘。