春天野菜季——香椿的吃法之油炸香椿鱼

1、首先把从树上摘下来的香椿洗净，如果较大芽多，把大个的香椿芽掰开，如果比较小，就不用掰开了。如图。

2、找一个器皿，把面粉，鸡蛋，食盐放入，加入清水，搅拌成糊状。

3、然后把香椿放入其中，搅拌一下，使面糊挂在香椿上。

4、锅里加油烧热，注意油温不要太高。然后把挂着面糊的香椿放入油锅里。中间要注意用筷子翻动一下。

5、等香椿炸至金黄色，表面干脆时，就可以捞出沥干油装盘上桌。小伙伴们快试试吧，非常美味哦！