1、黄油切小块，室温软化，倒入细砂糖和海盐。
2、泡打粉和低筋面粉过筛倒进去。
3、用手捏碎，并搅拌成米糠状。
4、倒入切粒的切达奶酪。
5、轻轻拌匀，避免捏碎奶酪。
6、视面团干湿程度分两次加入牛奶，50g牛奶可能不需要全加完。轻轻揉合成团即可，避免过多挤压。
7、把面团放在案板上，切割成两份。预热烤箱200度。
8、分别压扁，重叠在一起，再按压，再切割成两份。按压切割一共重复3次。
9、最后用手按压成厚约1.5cm的面片。
10、用切模切出形状，边角料再合拢成面片切出形状。
11、摆在铺了烘焙纸的烤盘上。筛上一层薄薄的低筋面粉。
12、放中层烤18分钟左右。
