肉桂戚风的做法

1、将需要的材料准备好

2、蛋清和蛋黄分别用干净的面盆装

3、将细砂糖A倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌至蛋黄乳化状态

4、再将植物油倒入，继续搅拌均匀

5、将肉桂粉，低筋面粉过筛加入，搅拌均匀

6、加几滴柠檬汁到蛋清中

7、分次加入砂糖，用电动打蛋器打至蛋清干性发泡。

8、将蛋黄糊和蛋清拌匀，倒入模具中

9、烤箱预热175度，下层烘烤50分钟左右

10、时间和温度仅供参考，具体根据自己的烤箱来设置

11、烤好后立即倒扣，待凉用脱膜刀辅助脱膜。