炸藕丸子的做法

1、将藕擦成丝

2、擦丝之后将藕丝用双手使劲儿拧出藕汁。将藕汁开大火单独炖煮，煮成浆糊那样就好。

3、切葱末

4、切姜末

5、将切好的葱、姜放入藕丝里。

6、加入盐、胡椒、鸡精和煮好的藕浆糊以及适量面粉。

7、搅拌均匀，开始团丸子

8、找口大锅，倒入油，开大火准备开炸。炸至金黄，出锅。

9、完成