剁椒蒸茄子怎么做好吃，如何做，现在就来介绍下它的做法，一起来学着做吧。
剁椒蒸茄子
材料
长茄子2根，剁椒2汤匙(30g)，蒜茸1茶匙(5g)，生抽2汤匙(30ml)，香菜碎1茶匙(5g)，姜末1茶匙(5g)
做法
1. 长茄子洗净切去蒂部，再带皮切成10cm长、1cm见方的小条，摆入盘中待用。
2. 将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。
3. 在小碗中调入剁椒、蒜茸、生抽、姜末和少许清水，混合均匀后制成调味酱汁。
4. 把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。
5. 最后撒入香菜碎即可。
