芒果鲜虾炒鱿鱼

1、鱿鱼表面切十字花刀，再切成小块。

2、红椒、芒果也分别切小块。

3、烧一锅开水，把荷兰豆放进去汆烫一下，大概1、2分钟就可以捞出来备用了。

4、另外再烧一锅水，把虾仁和鱿鱼放进去，再加1大勺的料酒。烫到虾仁、鱿鱼微微变色就捞出，整个过程不超过1分钟，否则口感会老。

5、接着就可以开炒了，炒锅倒油烧热，放入葱段姜片爆香。先把荷兰豆跟红椒放进去，炒至红椒微微变软，再加入虾仁、鱿鱼，调入1大勺蚝油、2克盐，翻炒均匀。

6、最后加入芒果，继续翻炒至芒果微软就可以出锅了。