和味牛腩 的做法

1、整块生牛腩，把八角、桂皮、茴香、果皮和香叶用网袋包住放碗里跑水片刻。

2、先把牛腩灼水，去血水和肥油，然后把灼水后的牛腩切块。

3、起油锅，放姜片爆香，放牛腩爆炒片刻。

4、放盐、砂糖、柱候酱、蚝油翻炒片刻，淋上料酒盖锅片刻。

5、把泡水的网袋料练碗里的水一起放进锅里，再加充足的水，煮沸后中小火炆80分钟左右。（有高压锅的可以用高压锅压30分钟即可）

6、大火收汁，即可上锅，撒上葱花即可食用。