冬至饺子做法

1、花胶颗粒用热水泡一下备用

2、葱姜蒜备用

3、给羊肉放花椒粉，酱油或生抽，盐，味精（不吃可以不放），然后加入刚才的葱姜蒜，然后开始用筷子搅拌，边搅拌边倒入刚才的花椒水，这样肉不会太干

4、胡萝卜切丝，然后用锅稍微炒一下，这样不会太硬，也可以不炒没关系

5、和刚才的羊肉馅儿拌在一起，拌的时候可以再放些花椒水

6、包好

7、水烧开，滚三滚，就是饺子入锅之后第一次沸腾之后倒一点凉水，然后再沸腾再倒入，再沸腾再倒入三次

8、开吃