香辣鸡的制作方法

1、干净的锅，第一时间先烤一下白芝麻。 

2、鸡肉洗净先用盐，生抽，料酒腌15分钟，再把葱蒜洗净切段，姜去皮切片。 

3、土豆去皮切小，青红辣椒切小，蒜头拍扁去皮，准备八角和干辣椒

4、少许油爆香姜和蒜

5、鸡肉炒均匀后，转中火把鸡肉逼出油。 

6、另外的锅，少油煎熟土豆。 

7、土豆，八角，干辣椒一起加入

8、再炒青红辣椒，加入肉中。 

9、葱蒜炒香也加入。 

10、一直是中火，把油逼出，如果有点粘锅，可加少许水，所有东西一起再炒炒，最后加上熟芝麻，完成。