1、准备好所需食材和调味。
2、准备一锅清水，水量能没过鸡胸肉为宜，加入欧芹碎。大火煮开，放入鸡胸。
3、保持水微微冒小泡，半开锅盖加热10分钟。然后离火，盖紧盖子再焖10分钟。
4、鸡胸肉捞出沥水晾凉。
5、用刀把西柚和甜橙的皮削去。
6、将西柚和甜橙切片。
7、生菜和芝麻菜用流动的水冲洗干净，沥干水分；洋葱切成丁。
8、洋葱丁放入玻璃碗中，加入橄榄油、意大利黑醋、海盐调匀。
9、将放凉的鸡胸撕成细丝放入调味汁中，拌匀腌制片刻。
10、生菜和芝麻菜先放入盘中，铺上西柚片和甜橙片，把鸡肉丝连同调味汁一起放入沙拉盘中，撒上核桃仁碎。
11、沙拉中磨入些许黑胡椒碎即可。
