1、准备食材，清洗干净，土豆削皮切块，胡萝卜与鸡胸脯肉切成块。
2、鸡肉内放入盐，料酒，白胡椒粉，淀粉腌制十分钟，这样能让鸡肉入味又能去腥。
3、锅子烧热后放油，油温六成热时放姜片下锅爆香，然后放入腌制好的鸡丁，大火翻炒至颜色发白。
4、放入胡萝卜与土豆继续翻炒三分钟左右。加入清水没过鸡肉，放入咖喱膏，不需要再放调味料，这款咖喱膏味道是很浓郁的，已经调好味道的。
5、烧开后转小火闷煮二十分钟左右，收下汁就可以出锅了。盘子里盛碗热米饭。
6、浇上咖喱土豆鸡块就可以开吃了，土豆酥烂，鸡肉鲜嫩，加上浓浓的咖喱香，非常好吃^_^米饭也是非常的好吃^_^
