1、花生米清洗干净，不要浸泡，放水搓洗两边就控水
2、洗干净的花生米可以用厨房纸吸吸水，尽量干一点，不过有点水也无妨，打入一个鸡蛋，我用的鸡蛋不大，大约有45克
3、放入鸡蛋搅拌均匀后，放入玉米淀粉和糖粉，淀粉要分着放，一边搅动一边放，达到合适的量就不放了
4、看到每一颗花生米外层都裹了淀粉就可以，不用过多过厚，也不用用漏勺过滤
5、热油，油5分热的时候关火，用手一颗一颗把花生米放入油锅后再开火，有连在一起的可以用筷子在锅内分一下
6、炸到花生各个成型微硬的时候就可以捞出
7、在把油加热到高温，把花生米倒入复炸半分钟即可捞出
