怎么做戚风纸杯蛋糕

1、准备一个盆，打入四个鸡蛋。

2、倒入80克白糖。

3、用打蛋器将其打发。

4、提起打蛋器的蛋头时，不掉落蛋糊即可。

5、筛入低筋面粉。

6、用刮刀搅拌均匀。

7、再次筛入低筋面粉。

8、刮刀从底部向上拌，避免出现泡泡。

9、挤入几滴柠檬汁或者白醋，可以去除蛋腥味。

10、拌好的蛋糊装入量杯或裱花袋中，倒入模具。

11、模具最好刷一层黄油。

12、用手轻轻颠模具，可以震出里面的气泡。

13、放入烤箱中烤25分钟。

14、晾凉脱模即可。