1、先把包装好的薇菜放在清水中泡一下，再放在水里冲洗二遍，再切成段备用。
2、把辣椒去籽都切碎，这样会更入味，大蒜籽也去皮切碎。
3、猪肉买的是有点肥的那种，因为这种菜比较吃油，要切得越薄越好。
4、锅烧七成热，放少量花生油，中火炒猪肉，炒出里面的猪油，但也不要煎和太干了。
5、把薇菜倒下去，转大火爆炒一分钟。
6、如果怕不熟小朋友吃了不好，我还是加了少量水，煮一分钟。
7、煮干水分后，把辣椒，蒜末放下去，加一勺盐，少量鸡粉，一勺酱油开大火爆炒一分钟，辣椒切碎了会很容谌冥鹳籀易熟，当然辣椒也只要炒至九成熟就好啦。
8、关火装盘，特别的下饭哦。
