凉拌牛肉的做法

1、250克牛里脊切片，水洗，泡10分钟左右，控干血水。放入生抽10-15克左右、黑胡椒碎、淀粉5克左右 充分抓匀，腌制10—15分钟。

2、菠菜洗净焯水，放入凉水中，待用。

3、清水烧开，撒入牛里脊肉，充分散开，中小火煮至微开，再煮30秒左右。

4、控水后可以用温水冲洗一下。

5、菠菜牛肉香菜蒜碎放入大碗。

6、加入调味汁。

7、撒入熟芝麻和亚麻籽油和香油，拌均匀。