拔丝地瓜做法

1、地瓜削皮切块，炸~油烧开后改成小火后放入地瓜~~地瓜容易上色~~火不要大了。

2、炸成这样即可。

3、适量水和冰糖~慢火先将冰糖烧化。

4、冰糖溶化后开始起小泡~~慢慢变成大泡。

5、糖液慢慢变稠~糖色也变深。

气泡越来越小越来越密就OK了。

6、马上倒入地瓜块翻匀即可。