#优思明520 我爱0距离#爆炒鸭肝

1、鸭肝在清水中浸泡1个小时以上，中间多次换水，将鸭肝中得血水浸泡掉

2、泡好得鸭肝取出，撕掉筋膜清洗干净

3、锅中注入水，加入姜片和白酒

4、将鸭肝冷水下锅，开着锅盖大火煮出浮沫

5、捞出用流水冲洗干净，沥干水切成薄片

6、小米椒斜刀切段，尖椒切丝

7、葱切葱花，姜去皮切末。

8、起锅热油，加入葱姜炒出香味

9、加入鸭肝，翻炒片刻

10、加入料酒、生抽、白糖翻炒上色

11、加入尖椒，小米椒翻炒均匀

12、最后加盐调味，炒匀即可

13、成品