1、准备食材：面粉、韭菜、猪瘦肉、土鸡蛋；PS：喜欢吃肥的可以用五花肉
2、.猪瘦肉洗净剁碎、韭菜洗净切好；
3、猪肉、韭菜、鸡蛋、生姜、酱油、盐、花生油、鸡粉等一起拌均成韭菜猪肉馅；
4、面粉加入适量的水拌均；
5、揉成光滑的面团，经费10分钟，这过程叫醒面；
6、分成小团，大小适合饺子即可；
7、用擀面杖擀成饺子皮；
8、放入韭菜猪肉馅，包自己喜欢的饺子形状就可；
9、这是包的饺子；
10、清水中加适量的生姜丝，煮沸，放饺子、盐煮；PS:加生姜丝和盐煮出的韭菜饺子更好吃。
11、再次煮沸，放一点凉水，煮至饺子浮起来即可捞出；PS：加冷水不易溢出和煮破
