重庆冷串串底料的做法

调料准备：花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、白蔻适量、草果适量、草寇适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、冷串串火锅底料、料酒适量、生抽适量、盐适量、花生碎适量。

步骤——

1、首先把干料都准备好；

2、葱切成段，姜切成片，蒜不用拍碎；

3、起锅烧油，油锅小火炒干料出香味；

4、然后加入葱段、姜片和大蒜炒出香味；

5、紧接着，加入冷串串火锅底料；

6、加料酒、生抽、盐、棒骨汤，如果家中没有棒骨汤，可以加清水；

7、漏勺捞出炒底料的渣滓，撒熟芝麻即可。