1、真正的纯香油在阳光照射下呈暗红色
2、拿起一瓶香油来回摇晃，真正的好香油会沾瓶壁因为纯香油的黏度很大的，并有少许的气泡。
3、滴水法。用筷子沾一滴香油滴入水中，滴入的高度比水平面略高就可以。过了几分钟，那滴油已经不见踪迹，在灯光下能看到那滴油已经散开成了透明状，仔细看就能发现一些小油珠，且油不会沾到碗边
4、闻味道。真正的纯香油会有醇厚、浓郁、伴有芝麻糊焦的味道，香油精勾兑的香油乍一闻会很刺鼻子，而且特别香。
5、纯香油温度低到一定温度是会凝固的，但是会呈颗粒状的。
6、看价钱。有的网友说了，十几元甚至八九块能买到一斤香油，亲，告诉你两斤三四两芝麻才会出一斤香油的，而一斤芝麻则八九块，算来成本就22元加上现在的人工特别贵，所以一斤香油最少28元以上一斤才会是纯香油。
