辣炒猪肺的做法

1、煮熟的猪肺备用，大葱，姜，辣椒备用

2、猪肺切成薄片，葱，姜，辣椒改刀，建议买这种长辣椒，它的味道好

3、锅里放入花生油，入葱，姜，干红辣椒爆香

4、爆出香味以后，倒入猪肺大火煸炒，稍微烹上一勺生抽，撒上少许水

5、加入青辣椒圈边炒均匀，猪肺里有盐分，不需要再放盐

6、煸炒均匀后，即可关火出锅

7、直接装盘上桌就OK了