海参虫草炖水鸭

1、红枣桂圆肉洗干净，红枣去核，冬虫草轻轻清洗，备用

2、宰好弄干净的水鸭切大块，去除鸭子身上的皮，汤会减少油脂。大火烧热锅，放适量食用油，爆香姜片，水鸭放进去翻炒5分钟左右，收干表面血水

3、提前泡发好海参，切小段

4、所以食材放进炖盅，加入小许米酒

5、加入纯净水5饭碗，盖上盅盖

6、大火水开后，中小火炖2小时

7、炖够时间，加盐调味

8、汤色浓，不油腻，香气扑鼻。