1、青团原料
原料是糯米粉，缝掩炼糯米粉经过加工铲牢成熟后，淀粉就会发生糊化，而糊化了的淀粉冷却后会凝结沉淀而变硬。
2、温度要求
如果想要青团一直保持软糯状态的话，就需要将持续将青团处于保温状态，不让淀粉冷却。
3、可加热
青团变硬后加热即可。青团蒸熟后质地软糯，放冷后会慢慢变硬，变硬的青团口感较差，一般是加热后食用散夏。
4、加热方法
微波炉：将青团放入瓷碗中，用中高火叮2~3分钟即可；蒸锅加热：往锅内加适量水，摆上蒸架，将青团放入蒸热即可；蒸锅：蒸煮7-10分钟即可。青团是糯米制成的，具有很强的粘黏性。
