红烧肉的家常做法

1、将带皮五花肉切成小手指宽的段，准备好上述辅料。

2、热锅凉油，油烧热后下入八角、花椒、香叶、葱花、姜片、干辣椒，炒香。

3、上述炒出香味后，加入肉，炒至变色，取出肉放入碗中备用。

4、锅中留油，小火，加入冰糖，不断搅拌至融化。

5、冰糖炒至变色后加入肉，翻炒均匀至上色，加入适量酱油，加入适量热水，没过肉，大火烧开，转小火。

6、由于肉量少，我的大约30分钟就收汁了，且尝了一下肉已烧熟变软。出锅。