如何熬出白色鱼汤

1、首先将鲤鱼去内脏并清洗干净，然后把鲤鱼切成一寸宽左右的鱼块。

2、葱和香菜切段，姜切片一起备用。

3、锅里倒入适量色拉油，待油温升至八九成热时放入鱼块，同时将准备好的一小块肥肉片一同放入油锅煎，待鱼块见到微黄时放入适量热水，葱段，姜片和食盐，一同中火熬煮十五分钟左右即可，出锅后再放入少许味精和香菜段。