花雕鸡的做法

1、草童子鸡切大块

3、汆水五分钟左右，捞出

5、接着关至小火，加入拍松的姜块，盖上锅盖焖10分钟，用小火焖，可以防止鸡肉变老。

7、随后加入半斤以上的花雕酒，再小火焖10分钟。

9、为了让鸡肉更入味，锅子里的汤统统浇在鸡块上，然后顶部可以放一个葱结。

11、满口的花雕酒香配合鲜嫩多汁的鸡肉，真是让人欲罢不能。