小炒鸡怎么做

1、葱、姜、蒜、辣椒、小米椒、大芫茜、香柳、苤菜根切小块备用。

3、用刀将鸡肉、鸡杂切碎，鸡肉放入少许盐、生抽、油，鸡杂加入高度酒、油。

5、加入干辣椒、花椒、鸡腿肉，等鸡肉五成熟时加入鸡杂。