瘦肉豆腐羹的做法

1、将肉绞肉泥；

2、将葱切葱、蒜头切成蒜末；

3、将豆腐放入盘子里；

4、再放入肉末，鸡蛋，再盖上保鲜膜，放入蒸锅，上汽蒸十五分钟；

5、另起锅，加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精、糖、醋、水，煮开；

6、将葱花和蒜末摆上，再将汤汁浇淋上，即可。