少油少盐，营养健康，味道超级赞的茄子做法

1、备料；

2、茄子洗净，切成2段，对半切开，蒜切末，香菜切段备用；

3、上蒸锅，将茄子大火蒸软蒸熟；

4、晾凉后，将茄子撕成条；

5、调汁：蒜末，生抽，白砂糖，食盐，香醋，调汁；

6、调好的料汁倒在茄条上，放上香菜；

7、起锅热油，将热油淋在香菜上，拌匀即可。